해남교육지원청 2026 급식 관계자 위생·안전 연수

해남교육지원청은 지난 8월 4일(화) 관내 학교급식 조리실무사 및 식재료 납품업체 관계자를 대상으로 '2026 학교급식관계자 위생·안전 연수'를 개최했다고 밝혔다.

이번 연수는 무더운 여름철 식중독 발생 위험에 대비하여 학교급식 현장의 위생·안전 관리 능력을 강화하고, 학생들에게 안전하고 질 높은 급식을 제공하기 위해 마련됐다.

이날 연수에서는 학교급식 위생관리 지침에 기반한 식재료 검수 및 납품 과정의 위생적 취급 수칙, 조리실 내 식중독 예방 관리, 작업장 위생·안전관리 기준 준수사항, HACCP 시스템 이해 등 현장 실무 중심의 강의가 진행됐다.

특히, 식재료 납품업체와 조리실무사가 함께 참여하여 급식 전 과정에서의 소통과 협력 체계를 점검했다. 이는 안전한 식재료 공급부터 위생적인 조리·배식까지 이어지는 통합적 위생관리의 중요성을 다지는 계기가 되었다.

조연주 교육장은 "학생들의 건강한 심신 발달을 위해 헌신하는 관계자들에게 깊이 감사드린다"며 "앞으로도 철저한 위생·안전 관리를 통해 학생과 학부모 모두가 안심할 수 있는 건강하고 행복한 해남 학교급식을 만들어 가는 데 최선을 다하겠다"고 말했다.