초당대학교 조리과학부 졸업작품전

초당대학교(총장 서유미) 조리과학부(학부장 배현수)는 지난 11월 10일(화) 오전 10시 본교 문화관 108호에서 제27회 졸업작품전을 성황리에 개최했다고 밝혔다.

이번 졸업작품전은 학생들이 대학 생활 동안 쌓아온 전공 지식과 조리·제과제빵 실무 역량을 집약해 선보이는 자리였다. 파인다이닝 3코스 요리를 비롯해 핑거푸드, 메인 요리, 제과제빵 작품, 디저트 등 다채로운 분야의 작품들이 전시됐다. 학생들의 독창적인 아이디어와 정교한 조리 기술, 섬세한 플레이팅이 어우러진 작품들은 음식이 지닌 예술적 가치와 전문성을 보여주며 참석자들의 큰 호응을 얻었다.

이날 행사에는 서유미 총장을 비롯한 대학 주요 보직자와 학과 교수진, 외부 전문가, 학부모 등이 참석해 졸업을 앞둔 학생들의 노력과 성과를 축하하고 격려했다. 참석자들은 학생들이 오랜 시간 정성과 열정으로 완성한 작품을 감상하며 아낌없는 박수와 응원을 보냈다.

이번 졸업작품전에는 총 39명의 학생이 참여했으며, 이들은 그동안 배운 지식과 현장 실무 경험을 바탕으로 자신만의 창의적인 작품을 완성했다. 이번 작품전은 대학에서의 배움을 마무리하고 더 넓은 세상으로 나아가 글로벌 외식산업의 전문 인재로 성장하겠다는 새로운 도전과 다짐의 무대가 됐다.

서유미 총장은 “학생들이 그동안 갈고닦은 전문 기술과 창의력을 바탕으로 정성스럽게 완성한 작품 하나하나에서 뜨거운 열정과 노력을 느낄 수 있었다”며 “앞으로도 끊임없는 도전과 자기개발을 통해 글로벌 외식산업을 이끌어 갈 최고의 셰프로 성장하기를 바란다”고 격려했다.

배현수 학부장은 “이번 졸업작품전은 학생들의 땀과 열정, 교수진의 지도와 헌신이 함께 만들어 낸 소중한 결실”이라며 “작품 하나하나에 담긴 학생들의 성장과 가능성을 확인할 수 있어 더욱 뜻깊었다. 앞으로도 학생들이 세계 무대에서 경쟁력을 갖춘 전문 조리·제과제빵 인재로 성장할 수 있도록 실무 중심의 교육과 글로벌 교육 프로그램을 강화해 나가겠다”고 밝혔다.

초당대학교 조리과학부는 1997년 국내 최초 4년제 대학 조리 관련 학과로 출발해 약 30년간 축적된 교육 역량과 현장 중심의 실무 교육을 바탕으로 전문 조리 및 제과제빵 인재를 양성해 왔다. 또한 프랑스 에꼴 뒤카스(Ecole Ducasse)와의 글로벌 조리 교육 협력을 비롯한 국제 교육 프로그램을 통해 학생들의 글로벌 역량 강화와 해외 진출 기반 마련에도 힘쓰고 있다.