| 보성군, ‘2026 보성 미식 아카데미’ 수료식 개최!! -보성 특산물 메뉴 개발·실습 … 위생·친절 서비스 역량 강화- 하인숙 기자 |
| 2026년 11월 12일(목) 11:11 |
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보성 미식 아카데미’는 지역 외식 업소의 메뉴 개발과 위생·서비스 개선을 돕기 위해 9월 11일부터 두 달간 보성과 벌교 두 권역에서 운영됐다.
이번 교육은 지역 내 일반음식점·휴게음식점·제과점의 운영자와 종사자를 대상으로 11회, 총 27시간 과정으로 진행됐다.
주요 교육은 ▲경영 자세, ▲식품안심업소 제도 이해, ▲온라인 홍보·마케팅, ▲지역 특산물 활용 메뉴 개발 및 조리 실습, ▲음식문화 우수 업소 견학, ▲서비스 종사자 스트레스 관리 등 실무 중심 과정으로 구성됐다.
교육생들은 조리 실습에서 보성 특산물과 제철 식재료를 활용해 메뉴 구성과 조리 기법을 익히고, 음식문화 우수 업소 선진지 견학을 통해 우수한 외식문화와 운영 사례를 살펴보는 시간을 가졌다.
한편, 군 관계자는 “이번 아카데미가 외식업 종사자들의 위생 관리와 친절 서비스 수준을 높이고, 보성의 특산물을 활용한 차별화된 음식 메뉴를 발굴하는 계기가 되길 바란다”라며 “앞으로도 식품안심업소 육성과 음식문화 개선을 통해 안전하고 맛있는 미식 보성을 만들어 나가겠다”라고 말했다.
하인숙 기자