울산시 보건환경연구원

울산시 보건환경연구원은 여름철 기온 상승에 따른 식중독 등 축산물 안전사고 예방을 위해 6~7월 중 ‘하절기 축산물 위생 취약분야 수거검사’를 실시한다고 밝혔다.

여름철은 고온다습한 환경으로 인해 축산물의 변질과 병원성 미생물 증식 우려가 높아지는 시기다.

이에 따라 연구원은 유통 축산물에 대한 철저한 위생관리를 위해 이번 검사를 추진한다.

검사는 대형마트, 축산물판매업소, 식육즉석판매가공업소, 무인판매점 등에서 유통 중인 축산물 중 여름철 소비가 증가하는 제품을 대상으로 실시된다.

이번 수거검사는 50여 건 규모로 진행된다. 특히 식육 및 포장육, 식육가공품, 유가공품 등 소비량이 많고 위해 우려가 높은 품목을 중심으로 중점 검사할 계획이다.

검사항목은 '축산물의 기준 및 규격'에 따라 품목별로 선정했으며 성상, 보존료, 아질산이온, 휘발성염기질소 등 품질·위생 항목과 제품별 기준·규격 적합 여부를 확인한다.

특히 육회 등의 생식용 식육 및 포장육에 대해서는 식중독균 8종 검사를 중점 실시할 예정이다.

보건환경연구원은 검사 결과 부적합 제품이 확인될 경우 즉시 관할 행정기관에 통보해 회수·폐기 등 신속한 조치가 이루어지도록 하고, 지속적인 위생관리 강화를 추진할 예정이다.

보건환경연구원 관계자는 “하절기에는 축산물의 보관·유통 기준 준수와 위생적인 취급이 무엇보다 중요하다”라며 “앞으로도 시민들이 안심하고 축산물을 소비할 수 있도록 지속적인 검사와 안전관리에 최선을 다하겠다”라고 말했다.