부산시, 식품의약품안전처 2025년 식중독 예방관리 우수기관 선정

부산광역시는 식품의약품안전처가 실시한 2025년 식중독 예방관리 평가에서 우수기관으로 선정돼 지난 12월 12일 식품의약품안전처장 표창을 받았다고 밝혔다.

평가는 지난해(2024년) 성과를 대상으로 진행됐으며, 시상식은 지난 12월 12일 소노캄 경주 호텔에서 열렸다. 시·군·구 부문 우수기관에는 부산 영도구가 포함됐다.

시는 식중독이 발생한 원인을 신속히 파악하고 추가 확산을 효과적으로 차단해, 식중독 발생 관리율에서 좋은 평가를 받았다.

지난해 시가 ▲합동조사 강화 ▲전수점검 ▲야간점검 ▲자문(컨설팅) 등 선제적 예방 행정을 펼친 결과, 식중독 발생 건수가 크게 줄었다. 또한, 최근 5년 평균 환자 수 대비 식중독 발생 관리율(발생·환자 수 저감)은 전국 상위권을 차지했다.

지난해 부산의 식중독 발생 건수는 29건으로, 2023년도 50건에 비해 크게 줄었다.

시는 그 외 ▲신속보고 ▲현장대응 ▲취약시설 관리 등 식중독 대응역량 강화와 예방관리에도 힘쓰고 있다.

[부산형 현장 합동조사] 시가 지난해 도입한 부산형 현장 합동조사는 평가 핵심지표인 원인규명률 향상에 이바지했다.

시는 지난해부터 김밥·밀면 등 다소비 업종에서 식중독 의심 신고가 2명 이상 발생하면 시와 구·군이 함께 조사하는 부산형 현장 합동조사를 시범으로 운영했다. 이는 표준지침의 조사 기준(50명 이상 다발 사례)보다 강화된 대응체계다.

[집단급식소 주기별 전수점검] 조리환경의 안전성을 확보하기 위해 지난해 집단급식소 및 식품판매업 전수점검 체계를 구축했다.

전수점검은 급식 제공 전 과정의 위생상태를 정기적으로 확인하고 위해요인을 사전에 차단하는 방식으로 운영된다. 시는 지난해 목표 2천590곳 대비 2천637곳을 점검했고, 올해도 같은 규모의 전수 점검을 이어가고 있다.

[음식점 안전관리 강화] 배달음식점 야간점검과 일반음식점 위생 자문(컨설팅)을 지속적으로 추진하고 있다.

배달 플랫폼을 통한 비대면 소비가 늘어남에 따라, 시는 배달음식점 야간점검을 매월 정례화하고, 조리·보관 환경과 교차오염 위험 등을 집중적으로 점검했다.

또한, 김밥·밀면·횟집 등 1천250곳의 일반음식점 대상으로 맞춤형 위생 자문(컨설팅)을 해 영업자의 자체 관리능력을 높였다.

[국제·전국 행사 식음료 안전관리] 지난해부터 올해까지 에이펙(APEC) 정상회의, 전국체전·장애인체전, 국제탁구선수권 등 대규모 행사에서 식음료 위생안전관리를 강화해 식중독과 위해신고 0건을 달성했다.

행사 전에는 호텔·뷔페·도시락 업체 등에 대한 점검과 종사자 교육을 하고, 행사 기간에는 현장대응반을 운영해 신속 조치 체계를 유지했다. 그 결과 식중독 및 위해신고가 한 건도 발생하지 않았다.

시는 지난해 부산형 현장 합동조사 시범운영 성과를 토대로 내년부터 합동조사 대상을 도시락 업체·뷔페 등 대량조리 업종까지 확대하고, '부산형 합동조사 매뉴얼'을 제도화해 지역 특성에 맞는 신속 대응 체계를 확립할 계획이다.

조규율 시 시민건강국장은 “우리시는 예방·현장 중심의 정책을 지속 강화해 왔다”라며, “내년에는 대량조리 업종까지 합동조사를 확대해 시민이 안심할 수 있는 외식·급식 환경을 만들겠다”라고 전했다.