부산광역시교육청은 2021년 7월 22일~23일 오전 9시부터 오후 2시까지 이틀간 부산진구 한솔요리학원 부산점에서 학교급식 조리사와 조리원 80명을 대상으로 ‘셰프와 함께하는 레시피 여행’을 주제로 줌(Zoom)을 활용해 실시간 쌍방향 직무연수를 실시한다.

이번 연수는 조리사 및 조리원에게 전문 조리강사로부터 최신 트렌드 요리 20여 가지와 노하우 등을 배움으로써 직무역량을 강화하기 위한 것이다.

이번 연수는 기호도 높은 채식식단 맛내기 비법, 향토음식 조리실습, 잔반을 줄이고 만족도를 높이는 조리실습 등 위주로 시연과 실습으로 이뤄진다.

남수정 시교육청 학교생활교육과장은 “이번 연수는 학교급식 종사자들의 능동적인 조리 연구 분위기를 조성하기 위한 것이다”며 “학교급식 종사자들이 직무능력을 강화함으로써 학교급식의 맛과 질을 개선하는데 많은 도움이 될 것으로 생각한다”고 말했다.