전남 구례군은 21일 광의면 우리밀체험교육관에서 교육생 30명이 참석한 가운데 ‘우리밀과 쌀을 이용한 제과제빵 교육’오리엔테이션을 개최했다.

제과기능장 김범안 대표가 강사로 나서 7월 8일까지 총 8회에 걸쳐 쿠키, 카스테라, 치아바타 등 12종의 과자와 빵을 만들어 보는 교육을 진행할 예정이다.

우리밀과 쌀을 활용한 건강한 먹거리 이론 교육과 더불어 실생활에서 쉽게 활용 가능한 실습을 동시에 진행한다.

교육생들은 교육 후에도 집에서 스스로 빵과 쿠키를 만들어 볼 수 있는 홈베이킹, 우리밀 제과점 창업 등에 큰 도움이 될 것이라고 입을 모았다.

군 관계자는 지역에서 생산되는 우리밀과 쌀을 구입하여 쉽게 활용할 있어 밀과 쌀 소비 확대의 계기가 될 것으로 기대하고 있다.

김순호 구례군수는 격려사를 통해 “구례군 10대 특산작목인 우리밀의 다양한 제품 개발과 건강한 먹거리 이미지 홍보로 소비촉진과 고부가가치 창출의 기반을 마련할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.